Plat
Brokkoli-Gnocchi mit Räuchertofu und Pinienkernen
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20 min
20 minBrokkoli-Gnocchi mit Räuchertofu und Pinienkernen
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veganer.wandel
@veganerwandel
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
MehlCéréales200 g
Brokkoli (zerkleinert)Fruits et légumes600 g
SpeisestärkeÉpicerie30 g
veganer StreukäseProduits laitiers60 g
SalzÉpices10 g
RäuchertofuProduits frais200 g
PinienkerneFruits à coque et graines15 g- Öl (zum Braten)Épicerie30 ml
PfefferÉpices2 g
BasilikumFruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
503kcal
- Glucides
- 61 g
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Saladier- Presse-purée
Poche à douille
Poêle
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Brokkoli garen
- Brokkoli zerkleinern.
- In Salzwasser weich kochen.
- Étape 2
Teig kneten
- Brokkoli zerstampfen.
- Mit Mehl, Speisestärke, Streukäse und Salz zu einem Teig kneten.
- Étape 3
Gnocchi formen und kochen
- Teig durch einen Spritzbeutel pressen und ca. 2 cm lange Gnocchi abschneiden.
- Gnocchi in Salzwasser kochen.
- Étape 4
Tofu und Pinienkerne anbraten
- Räuchertofu und Pinienkerne in Öl anbraten.
- Gnocchi und Basilikum hinzugeben.
- Étape 5
Würzen und servieren
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Genießen!
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