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Paprika-Pfirsich Button Noodles
Plat

Paprika-Pfirsich Button Noodles

50 minPour 2Nutri-Score C€€
par @veganerwandel3 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • rote Spitzpaprika (im Ganzen)Fruits et légumes3 morceaux
  • Pfirsiche (halbiert)Fruits et légumes2 morceaux
  • Knoblauchzehen (ganz)Fruits et légumes3 morceaux
  • Rapsöl (zum Anbraten)Épicerie15 ml
  • Paprika-Pfirsich-Püree (fein püriert)Épicerie375 g
  • KlebreismehlCéréales300 g
  • JodsalzÉpices3 g
  • Rapsöl (für das Chili-Knoblauch-Öl)Épicerie45 ml
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Ingwer (fein gerieben)Fruits et légumes5 g
  • Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • ChiliflockenÉpices5 g
  • SojasauceÉpicerie15 ml
  • LimettensaftBoissons15 ml

par portion

Nutrition

853kcal

Glucides
133 g
Protéines
11 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Mixeur plongeant
  • Saladier
  • Marmite
  • Écumoire
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Paprika, Pfirsiche und Knoblauch anrösten

    • Spitzpaprika im Ganzen in Rapsöl rundherum kräftig anrösten.
    • Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten dazugeben und Knoblauchzehen mitrösten.
    • Sobald alles Farbe bekommen hat, kurz abdecken und weich garen.
    Étape 1

  2. Püree herstellen

    • Den Strunk der Paprika entfernen.
    • Paprika, Pfirsiche und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
    Étape 2

  3. Teig kneten

    • Das Püree mit Klebreismehl und Jodsalz zu einem weichen, gut formbaren Teig verkneten.
    Étape 3

  4. Buttons formen

    • Aus dem Teig etwa 2 cm große Kugeln formen und abgedeckt halten.
    • Mit dem runden Ende eines Kochlöffelstiels jeweils eine Mulde hineindrücken.
    Étape 4

  5. Buttons garen

    • Die Buttons in siedendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
    • Anschließend noch ca. 2 Minuten sanft weiterköcheln lassen.
    Étape 5

  6. Toppings vorbereiten

    • Die gekochten Button Noodles in eine Servierschüssel geben.
    • Knoblauch fein hacken, Ingwer fein reiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
    • Zusammen mit den Chiliflocken auf den Noodles verteilen.
    Étape 6

  7. Chili-Knoblauch-Öl aufgießen

    • Rapsöl stark erhitzen.
    • Das heiße Öl direkt über Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chili gießen.
    Étape 7

  8. Abschmecken und servieren

    • Sojasauce und Limettensaft dazugeben.
    • Alles gründlich vermengen und direkt servieren.
    Étape 8
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