Skip to content
Menu
Bruschetta tomates anciennes, jambon de pays et burrata à la truffe
Entrée

Bruschetta tomates anciennes, jambon de pays et burrata à la truffe

25 minPour 2Nutri-Score C€€
par @el_piex14 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • tomates anciennes (Noire de Crimée, Ananas, Rose de Berne) (coupées en morceaux)Fruits et légumes500 g
  • burrata (égouttée)Produits laitiers2 morceaux
  • burrata à la truffe (égouttée)Produits laitiers1 morceau
  • baguette (coupée en tranches)Boulangerie1 morceau
  • jambon de pays (en fines tranches)Viandes80 g
  • ail (gousse coupée en deux)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • velours de balsamiqueÉpicerie15 ml
  • basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes8 g
  • selÉpices2 g

par portion

Nutrition

735kcal

Glucides
65 g
Protéines
31 g
Lipides
39 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Pinceau de cuisine
  • Saladier
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le pain grillé

    • Couper la baguette en tranches.
    • Badigeonner les tranches d'huile d'olive au pinceau.
    • Les déposer sur une plaque et les mettre à griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Étape 1

  2. Préparer le mélange de tomates

    • Prendre les tomates anciennes (Noire de Crimée, Ananas, Rose de Berne).
    • Ajouter le jambon de pays et la burrata.
    • Broyer le tout grossièrement.
    Étape 2

  3. Frotter le pain

    • Récupérer les tranches de pain grillé.
    • Les frotter avec la gousse d'ail coupée en deux.
    • Puis les frotter avec une tomate Rose de Berne.
    Étape 3

  4. Dresser

    • Disposer sur le pain une burrata à la truffe.
    • Dans une assiette, mettre la baguette avec le mélange broyé.
    • Ajouter le velours de balsamique, un filet d'huile d'olive et le basilic.
    • Saler légèrement et servir.
    Étape 4
Obtenir Mezze