Préparer la génoise au cacao

• Fouetter les œufs avec le sucre et l'arôme vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Tamiser la farine avec le cacao puis incorporer le mélange en trois fois, en mélangeant délicatement à la spatule.

Cuire la génoise

• Verser la pâte sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et l'étaler régulièrement.
• Enfourner à 180 °C pendant 10 à 12 minutes.

Rouler et refroidir

• Retirer la plaque du four et laisser tiédir.
• Enrouler la génoise dans un torchon humide et laisser refroidir complètement.

Monter la crème au mascarpone

• Fouetter la crème bien froide en chantilly.
• Ajouter le mascarpone, le Nutella et la pâte Kinder Bueno, puis fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène.

Préparer le sirop

• Chauffer l'eau avec le sucre et l'arôme vanille jusqu'à dissolution du sucre.
• Laisser tiédir.

Garnir et rouler la bûche

• Dérouler la génoise et l'imbiber de sirop.
• Étaler la crème en réservant une petite quantité pour recouvrir le gâteau, puis parsemer de morceaux de Kinder Bueno.
• Rouler la bûche et réserver au frais 1 heure.

Préparer le glaçage au chocolat

• Faire fondre le chocolat au lait avec la crème liquide et le beurre au micro-ondes.
• Mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse.

Napper et réserver

• Verser le glaçage sur la bûche bien froide.
• Réserver au frais 30 minutes minimum.

Décorer et servir

• Décorer avec le restant de chocolat et la crème réservée.
• Bon appétit !