Skip to content
Menu
Bûche façon Kinder Délice Coco
Dessert

Bûche façon Kinder Délice Coco

3 hPour 8Nutri-Score E€€
par @sodanslacuisine10 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • œufsProduits laitiers4 morceaux
  • sucreÉpicerie120 g
  • farine (tamisée)Céréales90 g
  • cacao en poudre (tamisé)Épicerie30 g
  • levure chimiqueÉpicerie2 g
  • huileÉpicerie15 ml
  • mascarponeProduits laitiers250 g
  • crème liquide entière (bien froide)Produits laitiers200 ml
  • noix de coco râpéeÉpicerie50 g
  • sucre glaceÉpicerie30 g
  • chocolat noir (coupé en morceaux)Épicerie200 g
  • crème liquide entièreProduits laitiers190 ml
  • beurreProduits laitiers50 g
  • chocolat noir (fondu, pour les zigzags)Épicerie30 g
  • noix de coco râpée (pour la finition)Épicerie10 g

par portion

Nutrition

448kcal

Glucides
31 g
Protéines
7 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque de cuisson
  • Four
  • Tamis
  • Grille de refroidissement

pas à pas

Préparation

  1. La génoise

    • Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
    • Ajouter la farine, le cacao et la levure tamisés, puis mélanger délicatement à la spatule.
    • Incorporer l'huile tout en douceur.
    • Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    Étape 1

  2. Cuisson et roulage

    • Enfourner à 180 °C (chaleur tournante).
    • Dès la sortie du four, rouler la génoise dans un torchon humide et laisser refroidir.
    Étape 2

  3. La crème coco mascarpone

    • Fouetter le mascarpone, la crème liquide, la noix de coco râpée et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture ferme.
    • Dérouler la génoise refroidie et étaler une couche généreuse de crème.
    • Rouler bien serré pour former la bûche.
    • Filmer et placer au frais.
    Étape 3

  4. Le nappage chocolat

    • Faire chauffer la crème jusqu'à frémissement, puis la verser sur le chocolat noir coupé en morceaux.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
    • Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce que le mélange soit brillant.
    • Verser la ganache sur la bûche froide placée sur une grille.
    • Laisser reposer au frais.
    Étape 4

  5. Finition façon Kinder Délice

    • Faire fondre un peu de chocolat noir et tracer des zigzags sur le dessus de la bûche.
    • Saupoudrer légèrement de noix de coco râpée avant que le chocolat ne durcisse.
    • Réserver au frais avant de servir.
    Étape 5
Obtenir Mezze