Préparer la pâte

• Diviser la pâte à pizza en six parts égales.

Préparer la garniture

• Faire revenir le chorizo en dés et l'oignon émincé dans une poêle.
• Ajouter le cheddar et la pulpe de tomate au basilic.
• Laisser mijoter quelques instants puis laisser refroidir.

Garnir et former les buns

• Disposer la garniture refroidie sur chaque part de pâte.
• Rouler la pâte en boule pour que la garniture ne s'échappe pas à la cuisson.

Dorer et parsemer

• Badigeonner les buns de beurre fondu.
• Parsemer de graines de sésame et de pavot.

Cuire au four

• Enfourner les buns à 180 °C pendant dix minutes.
• Éteindre le four et laisser les buns à l'intérieur un gros quart d'heure.