Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le skyr, la levure chimique et le sel dans un saladier.
• Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Diviser et étaler la pâte

• Fariner le plan de travail.
• Couper la boule en deux parts.
• Étaler chaque part au rouleau à pâtisserie.

Cuire la viande

• Faire cuire le bœuf haché dans une poêle sans matière grasse.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.

Garnir la pâte

• Répartir le cheddar râpé sur les disques de pâte.
• Ajouter la moutarde américaine puis le ketchup.
• Ajouter la viande cuite.

Refermer en forme de buns

• Replier la pâte sur la garniture en formant un bun.
• Bien souder les bords pour qu'il n'y ait pas de trou.

Cuire les buns

• Cuire à feu vif dans la poêle sans matière grasse.
• Retourner à mi-cuisson.