Préparer les courgettes

• Râper les courgettes.
• Bien les essorer pour retirer l'excès d'eau.

Mélanger la pâte à galettes

• Ajouter le parmesan râpé, l'œuf, les flocons d'avoine et la levure chimique.
• Mélanger le tout ; si la préparation est trop sèche, ajouter le demi-œuf restant et mélanger à nouveau.

Former les galettes

• Huiler légèrement le papier cuisson de la plaque.
• Déposer des petits disques de préparation sans trop les étaler, en leur donnant une jolie forme avec le dos d'une cuillère.

Cuire les galettes

• Enfourner à 180 °C en surveillant la cuisson.

Monter les burgers

• Déposer une ou deux feuilles de sucrine et des tranches de tomate sur une galette.
• Ajouter un steak avec du cheddar et napper de sauce au fromage blanc.
• Recouvrir avec une deuxième galette de courgettes.