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Burger végétarien aux tenders de soja
Plat

Burger végétarien aux tenders de soja

4 hPour 4Nutri-Score C€€
par @elchapfood3 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • levure sècheÉpicerie10 g
  • lait tiède (tiédi)Produits laitiers150 ml
  • farine (plus un peu pour le pétrissage)Céréales250 g
  • jaune d'œufProduits laitiers1 morceau
  • sucre (2 cuillères à soupe)Épicerie30 ml
  • beurre fondu (fondu)Produits laitiers30 g
  • soja en briques (coupé en briques et incisé 4 à 5 fois sur la largeur)Produits frais400 g
  • sauce soja saléeÉpicerie200 ml
  • farine (pour l'enrobage)Céréales100 g
  • pain dur écrasé (écrasé en panure)Boulangerie80 g
  • flocons d'avoineCéréales60 g
  • huile de friture (chaude)Épicerie500 ml
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • tomate (tranchée)Fruits et légumes2 morceaux
  • fromage (en tranches)Produits laitiers4 morceaux
  • cornichons (tranchés)Fruits et légumes8 morceaux

par portion

Nutrition

598kcal

Glucides
80 g
Protéines
19 g
Lipides
23 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Poêle
  • Four
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la pâte à pains

    • Diluer la levure sèche dans le lait tiède dans un saladier.
    • Ajouter la farine, le jaune d'œuf, le sucre et le beurre fondu.
    • Malaxer à fond jusqu'à obtenir une boule, en rajoutant un peu de farine si besoin.
    Étape 1

  2. Laisser reposer et gonfler la pâte

    • Couvrir le saladier et laisser la pâte reposer et gonfler.
    Étape 2

  3. Cuire les pains

    • Façonner les pains et les déposer sur une plaque de cuisson.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 3

  4. Préparer les tenders de soja

    • Couper le soja en briques et l'inciser 4 ou 5 fois sur la largeur.
    • Laisser tremper les briques de soja dans la sauce soja salée.
    Étape 4

  5. Enrober les tenders

    • Égoutter les briques de soja.
    • Les enrober de farine puis de panure (pain dur écrasé et flocons d'avoine).
    Étape 5

  6. Frire les tenders

    • Faire chauffer l'huile dans une poêle.
    • Frire les tenders de soja jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Étape 6

  7. Assembler le burger

    • Ouvrir les pains et garnir avec l'oignon rouge, la tomate, le fromage, les cornichons et les tenders de soja.
    • Ajouter les autres garnitures souhaitées et refermer les burgers.
    Étape 7
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