Sauce
Caramel au beurre salé
20 minPour 12Nutri-Score E€
E
20 min
20 minCaramel au beurre salé
recette de
Niss Pâtisse 🍉
@niss.patisse69
6 recettes
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0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
sucre (en poudre)Épicerie200 g
beurre demi-sel (coupé en morceaux)Produits laitiers100 g
crème liquide entière (tiédie)Produits laitiers200 ml
fleur de selÉpices3 g
par portion
Nutrition
148kcal
- Glucides
- 17 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Fouet
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire un caramel à sec
- Verser le sucre dans une casserole à fond épais.
- Chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.
- Étape 2
Ajouter le beurre
- Hors du feu, incorporer le beurre demi-sel en morceaux et mélanger au fouet.
- Étape 3
Verser la crème
- Verser la crème tiédie en filet tout en mélangeant.
- Remettre sur feu doux et laisser épaissir quelques minutes.
- Ajouter la fleur de sel.
- Étape 4
Mettre en pot
- Verser le caramel dans un récipient et couvrir au contact.
- Laisser refroidir avant de fermer.