Plat
Carbonara dans une meule de parmesan
30 minPour 4Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minCarbonara dans une meule de parmesan
ce qu’il vous faut
Ingrédients
meule de parmesan (évidée au centre au couteau)Produits laitiers1 morceau
spaghettiCéréales400 g
lardonsViandes200 g- œufsProduits laitiers3 morceaux
- crème liquideProduits laitiers200 ml
parmesan râpé (râpé)Produits laitiers80 g
sel (pour l'eau des pâtes)Épices10 g
par portion
Nutrition
768kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 38 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Saladier
Fouet
Passoire
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Évider la meule de parmesan
- Avec un couteau, creuser un large trou bien au centre de la meule de parmesan.
- Réserver le parmesan retiré et le conserver au frais.
- Étape 2
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les égoutter en gardant les pâtes bien chaudes.
- Étape 3
Préparer l'appareil à la crème
- Battre les œufs avec la crème liquide et le parmesan râpé dans un saladier.
- Ajouter les lardons.
- Étape 4
Mélanger pâtes et appareil
- Verser les pâtes chaudes dans l'appareil œufs-crème-lardons et bien enrober.
- Étape 5
Baigner les pâtes dans la meule
- Transférer les pâtes bien chaudes dans le trou de la meule de parmesan.
- Mélanger sans cesse avec une cuillère en raclant les bords pour faire fondre le fromage.
- Étape 6
Déguster
- Servir immédiatement directement dans la meule.