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Carpaccio de poisson aux agrumes et mangue
Entrée

Carpaccio de poisson aux agrumes et mangue

15 minPour 2Nutri-Score A€€
par @louloukitchen_551 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • Filets de daurade ou cabillaud (très finement tranchés)Poissons2 morceaux
  • Citron vert (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • Citron jaune (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • Clémentine (pressée)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • Mangue (coupée en très petits morceaux)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • Fruit de la passion (pulpe)Fruits et légumes1 morceau
  • Huile d'olive (un filet)Épicerie15 ml
  • Sauce soja salée (un filet)Épicerie10 ml
  • SelÉpices2 g
  • Poivre (du moulin)Épices1 g
  • Herbes fraîches (coriandre, persil) (hachées)Fruits et légumes15 g
  • Grenade (grains)Fruits et légumes30 g

par portion

Nutrition

236kcal

Glucides
14 g
Protéines
28 g
Lipides
8 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Presse-agrumes

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la marinade

    • Presser le jus du citron vert, du citron jaune et de la clémentine dans un bol
    • Ajouter la mangue coupée en très petits morceaux, la pulpe du fruit de la passion et les herbes hachées
    • Verser un filet d'huile d'olive, saler et mélanger
    Étape 1

  2. Préparer le poisson

    • Éponger les filets de poisson
    • Trancher finement les filets
    Étape 2

  3. Dresser le carpaccio

    • Disposer la marinade sur une assiette
    • Ajouter les tranches de poisson
    • Ajouter un filet de sauce soja salée, un tour de moulin à poivre et quelques grains de grenade
    Étape 3
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