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Champignons enoki épicés
Accompagnement

Champignons enoki épicés

20 minPour 2Nutri-Score C€€
par @michaelfinch18 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • champignons enoki (pieds coupés, séparés en petits bouquets)Fruits et légumes300 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • gochugaru (poudre de piment coréen)Épices5 g
  • gochujangÉpicerie15 g
  • sirop d'érableÉpicerie10 ml
  • sauce sojaÉpicerie5 ml
  • huile de sésame grilléeÉpicerie5 ml
  • eauAutres80 ml
  • ciboule (émincée)Fruits et légumes2 morceaux
  • graines de sésame grilléesFruits à coque et graines10 g

par portion

Nutrition

222kcal

Glucides
15 g
Protéines
5 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Chauffer l'huile

    • Verser l'huile d'olive directement dans la poêle.
    • Laisser chauffer un peu.
    Étape 1

  2. Faire frire les enoki

    • Ajouter les champignons enoki dans l'huile chaude un par un.
    • Laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés d'un côté.
    Étape 2

  3. Préparer la sauce épicée

    • Dans un bol, mélanger le gochugaru, le gochujang, le sirop d'érable, la sauce soja, l'huile de sésame grillée et l'eau.
    • Bien remuer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Étape 3

  4. Retourner les champignons

    • Retourner les enoki et faire frire l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants mais cuits.
    Étape 4

  5. Mijoter avec la sauce

    • Verser la sauce sur les champignons.
    • Mélanger pour bien les enrober.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
    Étape 5

  6. Garnir et servir

    • Saupoudrer de ciboule émincée.
    • Ajouter généreusement des graines de sésame grillées pour le croquant.
    • Servir immédiatement.
    Étape 6
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