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Chawarma au bœuf façon street food (galette, crème d'ail, harissa, pickles et frites)
Plat

Chawarma au bœuf façon street food (galette, crème d'ail, harissa, pickles et frites)

35 minPour 2Nutri-Score C€€
par @erynshow39 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • grande galette (type galette libanaise, prête à garnir)Boulangerie2 morceaux
  • bœuf (fines lamelles marinées, cuites à la broche ou à la poêle)Autres300 g
  • crème d'ail (sauce blanche à l'ail, généreusement étalée)Épicerie80 g
  • harissa (pâte de piment, à doser selon le goût)Épicerie30 g
  • pickles (légumes marinés au vinaigre, en quantité max)Épicerie60 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
  • tomates (coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • cornichons (en supplément, émincés)Épicerie6 morceaux
  • frites (cuites, ajoutées à l'intérieur)Produits frais150 g
  • huile végétale (pour la cuisson des frites et du bœuf)Épicerie20 ml
  • sel (pour assaisonner)Épices3 g

par portion

Nutrition

658kcal

Glucides
65 g
Protéines
38 g
Lipides
28 g

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la galette et les sauces

    • Prendre une grande galette et l'étaler à plat.
    • Étaler une généreuse couche de crème d'ail sur toute la surface.
    • Ajouter la harissa en quantité (un petit peu beaucoup, selon le goût).
    Étape 1

  2. Garnir de crudités et de pickles

    • Répartir un maximum de pickles sur la galette.
    • Ajouter le mélange de persil ciselé et de tomates coupées en dés.
    • Ajouter un supplément de cornichons émincés.
    Étape 2

  3. Ajouter la viande

    • Disposer les lamelles de bœuf (ou de poulet) cuites et assaisonnées sur la garniture.
    Étape 3

  4. Ajouter les frites

    • Glisser les frites cuites à l'intérieur de la galette garnie.
    Étape 4

  5. Rouler et griller

    • Rouler la galette en serrant bien pour maintenir la garniture.
    • Placer le chawarma dans la machine (presse/grill) pour le griller jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
    Étape 5

  6. Déguster

    • Servir le chawarma bien chaud et déguster immédiatement.
    Étape 6
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