Plat
Chebtiya tunisienne
1 hPour 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hChebtiya tunisienne
recette de
Cook with Tizou
@cook_with_tizou
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
persil (lavé et haché finement)Fruits et légumes1 morceau
épinards (lavés et hachés)Fruits et légumes300 g
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
œufsProduits laitiers3 morceaux
semoule fineCéréales300 g
huile d'oliveÉpicerie60 ml
curcumaÉpices3 g- tabel (moulu)Épices3 g
- karouia (moulue)Épices3 g
- menthe séchéeÉpices3 g
piment en poudreÉpices3 g
harissaÉpicerie20 g
poivre (moulu)Épices2 g
selÉpices6 g
par portion
Nutrition
300kcal
- Glucides
- 39 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Cuiseur vapeur
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la farce aux légumes
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le persil et les épinards hachés, puis laisser fondre en remuant.
- Assaisonner avec le curcuma, le tabel, la karouia, la menthe séchée, le piment en poudre, la harissa, le poivre et le sel.
- Étape 2
Ajouter les œufs
- Casser les œufs sur la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient pris.
- Laisser refroidir la farce.
- Étape 3
Former les chebtiya
- Humidifier la semoule fine avec un peu d'eau salée et d'huile pour obtenir une pâte souple.
- Étaler une fine couche de semoule dans la paume, déposer un peu de farce au centre et refermer en forme de triangle ou de cigare.
- Répéter jusqu'à épuisement de la farce et de la semoule.
- Étape 4
Cuire à la vapeur
- Disposer les chebtiya dans le panier du couscoussier sans les superposer.
- Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fermes et bien cuits.
- Étape 5
Servir
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir chaud.
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