Plat
Chorba à l'agneau
1 h 15Pour 4Nutri-Score B€€
B
1 h 15
1 h 15Chorba à l'agneau
recette de
Cook with Tizou
@cook_with_tizou
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
agneau (coupé en morceaux)Viandes500 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
concentré de tomateÉpicerie30 g
tomates (râpées)Fruits et légumes2 morceaux- pois chiches (trempés la veille)Épicerie150 g
coriandre (ciselée)Fruits et légumes20 g
persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
carotte (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
céleri (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
vermicellesCéréales60 g
huile d'oliveÉpicerie30 ml- harissaÉpicerie15 g
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
eauBoissons1,5 litres
par portion
Nutrition
391kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 21 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans un faitout et faire dorer les morceaux d'agneau.
- Ajouter l'oignon émincé et laisser suer quelques minutes.
- Étape 2
Ajouter la tomate et les épices
- Incorporer le concentré de tomate, les tomates râpées et la harissa.
- Assaisonner avec le sel et le poivre noir, puis mélanger.
- Étape 3
Mouiller et cuire
- Verser l'eau, ajouter les pois chiches, la carotte et le céleri.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Étape 4
Ajouter les vermicelles et les herbes
- Ajouter les vermicelles et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Parsemer de coriandre et de persil ciselés avant de servir.
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