Mélanger les ingrédients secs

• Mélanger la farine avec la levure boulangère, la levure chimique, le sel, le sucre et l'huile d'olive.

Ajouter le yaourt et l'eau

• Ajouter le yaourt grec puis l'eau.
• Pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse.
• Pétrir au moins 10 min (au robot si possible).

Laisser reposer la pâte

• Couvrir d'un torchon et laisser pousser la pâte.

Façonner et garnir

• Dégazer la pâte et former des petites boules.
• Étaler finement chaque boule, déposer le Kiri au centre puis refermer.
• Étaler à nouveau pour enfermer le fromage.

Cuire les naans

• Cuire dans une poêle à feu doux (la description indique feu moyen) en ajoutant quelques gouttes d'eau.
• Couvrir pour que les naans gonflent.

Badigeonner

• Badigeonner les naans de beurre fondu mélangé à l'ail et au persil.