Préparer la pâte à naan

• Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
• Ajouter le yaourt grec et l'eau tiède, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
• Couvrir et laisser reposer la pâte.

Préparer le curry coco

• Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude.
• Ajouter l'ail, le gingembre, le curry, le garam masala et le piment, puis le concentré de tomate.
• Ajouter le poulet en morceaux et le lait de coco, puis laisser mijoter.

Façonner les cheese naan

• Diviser la pâte en pâtons et les étaler finement.
• Garnir de cheddar râpé, refermer et étaler à nouveau délicatement.
• Badigeonner de ghee fondu.

Cuire les naan

• Cuire les naan à la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
• Retourner à mi-cuisson et badigeonner de ghee.

Dresser

• Parsemer le curry de coriandre fraîche.
• Servir le curry coco bien chaud avec les cheese naan à tremper.