Activer la levure

• Mélanger la levure, l'eau tiède et le sucre dans un bol.
• Couvrir et laisser la levure s'activer.

Former la pâte

• Ajouter l'huile, le yaourt à la grecque puis la farine mélangée au sel.
• Mélanger d'abord à la spatule pour commencer à former la pâte.

Pétrir la pâte

• Travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit homogène et ne colle plus.

Laisser pousser

• Déposer la pâte dans un bol huilé.
• Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, par exemple au four avec un bol d'eau chaude.

Diviser la pâte

• Dégazer la pâte et fariner légèrement le plan de travail.
• Diviser la pâte en pâtons.

Garnir et façonner les naans

• Aplatir un pâton avec la main et déposer un Kiri au centre.
• Rabattre les bords et souder pour former une petite bourse.
• Retourner, aplatir à la main puis étaler au rouleau assez finement sans trop appuyer.

Cuire les naans

• Cuire les naans dans une poêle anti-adhésive à feu moyen en les retournant de temps en temps.
• Attendre qu'ils soient bien grillés des deux côtés.

Beurrer à l'ail et au persil

• Mélanger le beurre fondu, l'ail haché et le persil ciselé.
• Badigeonner les naans chauds de ce mélange.