Dessert

Cheesecake au spéculoos

3 h 20Pour 8Nutri-Score D€€

3 h 20

Dessert

recette de

MalcomsFood

@malcomsfood2

ce qu’il vous faut

8 personnes

biscuits spéculoos (mixés en poudre fine)Boulangerie300 g
beurre (fondu)Produits laitiers80 g
Philadelphia (à température ambiante)Produits laitiers350 g
pâte à tartiner spéculoos (2 grosses cuillères, plus pour la décoration)Épicerie60 g
sucre glace (2 grosses cuillères)Épicerie30 g
mascarpone (froid)Produits laitiers250 g
crème liquide 40% (bien froide)Produits laitiers300 ml

par portion

390kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la base de biscuits
- Mixer les spéculoos jusqu'à obtenir une belle poudre fine.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser dans le moule et tasser fermement pour former une base compacte et imperméable.
Étape 1
Mélanger le Philadelphia et le spéculoos
- Dans un saladier, mettre le Philadelphia, la pâte à tartiner spéculoos et le sucre glace.
- Fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 2
Monter la crème au mascarpone
- Dans un autre saladier, mettre le mascarpone et la crème liquide 40%.
- Fouetter jusqu'à obtenir une crème bien lisse et une belle consistance.
Étape 3
Assembler la garniture
- Ajouter délicatement le mélange Philadelphia-spéculoos à la crème au mascarpone.
- Mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Garnir le moule
- Verser la préparation sur la base de biscuits dans le moule.
- Étaler la surface pour la rendre bien lisse.
Étape 5
Décorer et réserver au frais
- Verser un peu de pâte à tartiner spéculoos sur le dessus.
- Décorer avec les biscuits restants.
- Laisser reposer au réfrigérateur.
Étape 6

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