Dessert

Cheesecake pistache sans cuisson

30 minPour 10Nutri-Score E€€€

30 min

Dessert

recette de

louloukitchen_

@louloukitchen_

ce qu’il vous faut

10 personnes

crème de pistacheÉpicerie190 g
pistaches (dont une poignée concassée pour la déco)Fruits à coque et graines190 g
biscuits petit beurre ou sablésBoulangerie230 g
beurre (fondu)Produits laitiers115 g
crème liquide entière (bien froide)Produits laitiers400 ml
Philadelphia (à température ambiante)Produits laitiers450 g
sucre glace (ou 100 g de sucre blanc)Épicerie20 g
chocolat blanc (en tablette)Épicerie100 g
eauAutres30 ml

par portion

379kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la base biscuitée
- Mixer les biscuits avec les pistaches.
- Verser le beurre fondu et écraser le tout dans un moule à manqué.
- Réserver la base au frais pendant le reste de la préparation.
Étape 1
Monter la crème liquide
- Fouetter la crème liquide entière bien froide jusqu'à ce qu'elle monte.
Étape 2
Préparer la garniture pistache
- Fouetter le Philadelphia avec le sucre glace et la moitié de la crème de pistache.
- Incorporer délicatement ce mélange à la crème fouettée.
Étape 3
Monter le cheesecake
- Verser la crème sur la base biscuitée et lisser la surface.
Étape 4
Préparer le glaçage
- Faire fondre le chocolat blanc avec le reste de crème de pistache et un fond d'eau.
- Verser sur le gâteau et dessiner de petites formes.
- Parsemer de pistaches concassées.
Étape 5
Réserver au frais
- Placer le cheesecake au réfrigérateur une nuit ou au minimum 6 h avant de servir.
Étape 6

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