Skip to content
Menu
Cheesecake sans cuisson noisette chocolat
Dessert

Cheesecake sans cuisson noisette chocolat

40 minPour 8Nutri-Score D€€
par @on_est_gourmands28 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • biscuits au cacaoBoulangerie200 g
  • beurre fondu (fondu)Produits laitiers80 g
  • fromage frais type Philadelphia (à température ambiante)Produits laitiers400 g
  • crème liquide entière (30 % MG minimum, très froide)Produits laitiers200 ml
  • sucre glaceÉpicerie15 g
  • gousse de vanille (graines d'une ½ gousse)Épices1 morceau
  • chocolat (haché)Épicerie100 g
  • crème liquide entière (30 % MG minimum)Produits laitiers100 ml
  • beurreProduits laitiers10 g

par portion

Nutrition

301kcal

Glucides
22 g
Protéines
4 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Moule à charnière
  • Saladier
  • Fouet
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la base biscuitée

    • Mixer les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine.
    • Mélanger la poudre de biscuits avec le beurre fondu.
    • Tasser fermement au fond du moule à charnière.
    Étape 1

  2. Préparer la crème cheesecake

    • Fouetter le fromage frais avec le sucre glace et les graines de vanille.
    • Monter la crème liquide en chantilly ferme.
    • Incorporer délicatement la chantilly au mélange fromage-sucre.
    Étape 2

  3. Réaliser la ganache au chocolat

    • Faire chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement.
    • Verser la crème chaude sur le chocolat haché et laisser reposer.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante, puis ajouter le beurre.
    Étape 3

  4. Monter le cheesecake

    • Verser la crème cheesecake sur la base biscuitée et lisser.
    • Napper de ganache au chocolat.
    • Réserver au réfrigérateur jusqu'à prise complète.
    Étape 4
Obtenir Mezze