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Chicharrón caramelizado en air fryer con salsa Honey BBQ
Plat

Chicharrón caramelizado en air fryer con salsa Honey BBQ

45 minPour 8Nutri-Score D€€
par @losdenam9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • panceta de cerdo (cortada en cubos gruesos y bien seca)Viandes2 kg
  • paprika (2 cucharadas)Épices14 g
  • ajo en polvo (2 cucharaditas)Épices5 g
  • cebolla en polvo (2 cucharaditas)Épices5 g
  • sal (2 cucharaditas)Épices10 g
  • pimienta negra (1 cucharadita molida)Épices2 g
  • comino (1/4 de cucharadita)Épices1 g
  • orégano seco (1/2 cucharadita)Épices1 g
  • ketchup o salsa de tomate (1 taza)Épicerie240 ml
  • miel (1/2 taza)Épicerie120 ml
  • azúcar morena (1/2 taza)Épicerie100 g
  • vinagre de manzana (1/4 de taza)Épicerie60 ml
  • salsa inglesa (1 cucharada)Épicerie15 ml
  • paprika ahumada (1 cucharadita)Épices2 g
  • ajo en polvo (1/2 cucharadita para la salsa)Épices1 g
  • cebolla en polvo (1/2 cucharadita para la salsa)Épices1 g

par portion

Nutrition

508kcal

Glucides
18 g
Protéines
13 g
Lipides
43 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse à air
  • Saladier
  • Ciseaux de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Preparar la mezcla de especias

    • En un bol mezcla la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra, el comino y el orégano seco.
    • Corta la panceta en cubos gruesos y sécala bien.
    Étape 1

  2. Cubrir la panceta con las especias

    • Agrega los cubos de panceta al bol con las especias.
    • Revuelve muy bien hasta que queden completamente cubiertos.
    Étape 2

  3. Cocinar la panceta en el air fryer

    • Coloca la panceta en la canasta del air fryer y cocina a 180 °C.
    • A la mitad del tiempo, sacude la canasta para que se dore por todos lados.
    Étape 3

  4. Preparar la salsa Honey BBQ

    • Mezcla el ketchup, la miel, el azúcar morena, el vinagre de manzana y la salsa inglesa.
    • Incorpora la paprika ahumada, el ajo en polvo y la cebolla en polvo y mezcla hasta integrar.
    Étape 4

  5. Bañar los chicharrones en la salsa

    • Cuando la panceta esté dorada y tierna, pásala a un bol.
    • Báñala con la salsa y mezcla muy bien para que quede completamente cubierta.
    Étape 5

  6. Caramelizar en el air fryer

    • Regresa los chicharrones al air fryer y cocina a 220 °C.
    • Retíralos cuando estén pegajosos, brillantes y caramelizados.
    Étape 6
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