Hervir los líquidos

• En una olla a fuego medio, poner el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal.
• Llevar a ebullición.

Añadir la harina

• Pasar la harina por un colador para que no tenga grumos.
• Agregar la harina de una sola vez y mezclar a fuego mínimo hasta obtener una masa homogénea que se despegue de la olla.

Enfriar y añadir los huevos

• Pasar la masa a un tazón y dejar que se enfríe un poco.
• Cuando la masa esté fría, agregar los huevos uno a uno, mezclando muy bien después de cada adición.

Formar los mini churros

• Pasar la masa a una manga pastelera con boquilla rizada.
• Formar los mini churros y cortar cada uno con una tijera.

Freír

• Freír a fuego medio hasta que estén bien doraditos y crujientes.

Cubrir con azúcar y servir

• Apenas salgan del aceite, pasarlos por azúcar.
• Servirlos calentitos con el chocolate derretido.