Chauffer le mélange liquide

• Verser l'eau dans une casserole.
• Ajouter le beurre coupé en morceaux, le sucre et la pincée de sel.
• Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange arrive à ébullition.

Incorporer la farine

• Retirer la casserole du feu et ajouter la farine en une seule fois.
• Mélanger rapidement à la spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule homogène.

Dessécher la pâte

• Remettre la casserole sur feu doux.
• Continuer de mélanger la pâte pour la dessécher un peu, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus aux parois.

Ajouter l'œuf et la vanille

• Retirer la casserole du feu et laisser la pâte tiédir légèrement.
• Ajouter l'œuf battu et l'arôme de vanille.
• Mélanger jusqu'à ce que l'œuf soit complètement incorporé et que la pâte soit lisse et brillante.

Cuire au gaufrier

• Placer la pâte dans une poche à douille.
• Pocher la pâte dans le gaufrier préalablement beurré.
• Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

Enrober de sucre

• Enrober les churoffles de sucre avant de déguster.