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Cinnamon Roll Banana Bread with Cream Cheese Frosting
Boulangerie

Cinnamon Roll Banana Bread with Cream Cheese Frosting

1 h 15Pour 10Nutri-Score D€€
par @lilyshealthblog5 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • ripe bananas (mashed)Fruits et légumes3 morceaux
  • eggsProduits laitiers2 morceaux
  • milkProduits laitiers120 ml
  • olive oilÉpicerie80 ml
  • Greek yogurtProduits laitiers125 g
  • honey or maple syrupÉpicerie170 g
  • vanilla extractÉpicerie5 ml
  • wholemeal or plain flourCéréales250 g
  • cinnamonÉpices5 g
  • baking powderÉpicerie2 g
  • baking sodaÉpicerie3 g
  • butter (melted, for the filling)Produits laitiers35 g
  • brown sugar (for the filling)Épicerie25 g
  • cinnamon (for the filling)Épices3 g
  • butter (room temperature, for the icing)Produits laitiers35 g
  • light cream cheese (for the icing)Produits laitiers80 g
  • icing sugar (sifted, for the icing)Épicerie40 g
  • vanilla extract (for the icing)Épicerie5 ml

par portion

Nutrition

245kcal

Glucides
33 g
Protéines
5 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Moule à cake
  • Saladier ×2
  • Fouet
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Prepare the oven and tin

    • Preheat the oven to 175 °C fan forced.
    • Line a 28x13 cm baking tin.
    Étape 1

  2. Make the cinnamon filling

    • Melt the butter.
    • Mix the brown sugar, cinnamon and melted butter together.
    • Set aside.
    Étape 2

  3. Make the banana bread batter

    • Mash the bananas in a bowl.
    • Add the eggs, milk, olive oil, Greek yogurt, honey and vanilla, then whisk until combined.
    • Add the flour, cinnamon, baking powder and baking soda and mix well.
    Étape 3

  4. Assemble and swirl

    • Pour the batter into the lined baking tin.
    • Top with the cinnamon mixture and swirl with a fork.
    Étape 4

  5. Bake

    • Bake until a skewer comes out clean.
    Étape 5

  6. Cool

    • Let the cake cool in the tin.
    Étape 6

  7. Make the cream cheese icing

    • Mix the butter, cream cheese, icing sugar and vanilla in a small bowl until smooth.
    Étape 7

  8. Frost and serve

    • Spread the frosting onto the cooled cake.
    • Slice and enjoy.
    Étape 8
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