Boulangerie
Cinnamon Rolls à la pâte à brioche
3 hPour 10Nutri-Score D€€
D
3 h
3 hCinnamon Rolls à la pâte à brioche
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales350 g
levure boulangère déshydratéeÉpicerie7 g
laitProduits laitiers150 ml
beurre (fondu)Produits laitiers50 g
sucreÉpicerie40 g
œufProduits laitiers1 morceau
selÉpices1 g
beurre pommade (pommade)Produits laitiers75 g- cassonadeÉpicerie50 g
cannelleÉpices10 ml
fromage fraisProduits laitiers100 g- sucre glaceÉpicerie100 g
- arôme de vanilleÉpicerie5 ml
crème liquideProduits laitiers50 ml
par portion
Nutrition
233kcal
- Glucides
- 30 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Robot pâtissier
Rouleau à pâtisserie
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte à brioche
- Mélanger la farine, le sucre, la levure, le lait, l'œuf et le sel.
- Pétrir la pâte.
- Étape 2
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre et pétrir de nouveau.
- Étape 3
Laisser pousser la pâte
- Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Étape 4
Préparer la garniture à la cannelle
- Mélanger le beurre pommade, la cassonade et la cannelle.
- Étape 5
Façonner les rolls
- Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle.
- Répartir la garniture à la cannelle sur la pâte.
- Rouler la pâte et détailler les rolls.
- Étape 6
Deuxième pousse
- Disposer les rolls dans un plat, couvrir d'un torchon et laisser reposer.
- Étape 7
Cuisson
- Verser un peu de crème liquide sur le dessus des rolls.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Étape 8
Préparer le glaçage
- Mélanger le sucre glace, le fromage frais et la vanille.
- Napper les rolls refroidis de glaçage.
les plus cuisinées d’abord