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Classic Crispy Chicken Tenders
Plat

Classic Crispy Chicken Tenders

40 minPour 4Nutri-Score D€€
par @gisellecooks_62 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • chicken tenders (trimmed)Viandes700 g
  • whole milkProduits laitiers240 ml
  • egg (beaten)Produits laitiers1 morceau
  • all-purpose flourÉpicerie240 g
  • cornstarchÉpicerie16 g
  • garlic powderÉpices6 g
  • black pepper (ground)Épices3 g
  • kosher saltÉpices8 g
  • paprikaÉpices5 g
  • onion powderÉpices6 g
  • frying oil (for deep frying)Épicerie1 litre
  • ketchupÉpicerie60 g
  • mayonnaiseÉpicerie60 g
  • Worcestershire sauceÉpicerie10 ml

par portion

Nutrition

673kcal

Glucides
54 g
Protéines
41 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Friteuse
  • Thermomètre de cuisine
  • Pince de cuisine
  • Grille de refroidissement

pas à pas

Préparation

  1. Make the milk bath

    • Whisk the milk with the egg in a bowl until combined.
    Étape 1

  2. Season the flour

    • Combine the flour and cornstarch in a second bowl.
    • Season generously with garlic powder, onion powder, paprika, black pepper and kosher salt and mix well.
    Étape 2

  3. Coat the tenders

    • Dip each chicken tender into the milk and egg mixture.
    • Dredge it in the seasoned flour, pressing so the coating sticks.
    • Repeat the dip and dredge a second time for a double coating.
    Étape 3

  4. Heat the oil

    • Heat the frying oil to 175 °C.
    Étape 4

  5. Fry the tenders

    • Fry the tenders in batches without crowding the oil.
    • Turn them until golden brown and cooked through.
    Étape 5

  6. Drain and rest

    • Transfer the tenders to a cooling rack to drain the excess oil.
    Étape 6

  7. Mix the dipping sauce

    • Stir together the ketchup, mayonnaise and Worcestershire sauce.
    • Serve the tenders with the sauce.
    Étape 7
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