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Cookie XXL façon Cédric Grolet
Dessert

Cookie XXL façon Cédric Grolet

1 h 35Pour 2Nutri-Score E€€
par @lacerise.sur.legateau9 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • beurre (fondu)Produits laitiers100 g
  • sucre brunÉpicerie75 g
  • sucre blancÉpicerie15 g
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • farineCéréales180 g
  • levure chimiqueÉpicerie5 g
  • lait en poudreProduits laitiers20 g
  • praliné noisetteÉpicerie60 g
  • chocolat (fondu)Épicerie50 g
  • noisettes caramélisées (concassées)Fruits à coque et graines40 g

par portion

Nutrition

1 139kcal

Glucides
123 g
Protéines
16 g
Lipides
65 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Casserole
  • Fouet
  • Plaque de cuisson
  • cercle à pâtisserie

pas à pas

Préparation

  1. Faire fondre le beurre

    • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    • Laisser refroidir 5 minutes.
    Étape 1

  2. Mélanger les sucres et l'œuf

    • Ajouter le sucre brun et le sucre blanc au beurre fondu.
    • Ajouter l'œuf et mélanger au fouet.
    Étape 2

  3. Incorporer les poudres

    • Ajouter la farine, la levure chimique et le lait en poudre.
    • Mélanger rapidement sans insister.
    Étape 3

  4. Réserver au frais

    • Placer la pâte au réfrigérateur.
    Étape 4

  5. Façonner les cookies

    • Récupérer la pâte et la diviser en deux.
    • Placer chaque pâton dans un cercle à pâtisserie sur une plaque.
    Étape 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner 20 minutes à 150 °C.
    Étape 6

  7. Garnir

    • Napper de praliné noisette.
    • Ajouter un peu de chocolat fondu.
    • Terminer avec une poignée de noisettes caramélisées concassées.
    Étape 7
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