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Cookies salés apéritif au parmesan et emmental
En-cas

Cookies salés apéritif au parmesan et emmental

45 minPour 12Nutri-Score D€€
par @mariefoodtips47 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • beurre (ramolli)Produits laitiers100 g
  • parmesan (râpé)Produits laitiers60 g
  • emmental (râpé)Produits laitiers60 g
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • farineCéréales150 g
  • bicarbonate de soudeÉpicerie3 g
  • pistaches (décortiquées)Fruits à coque et graines50 g
  • basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes20 g
  • parmesan (râpé, pour le pesto)Produits laitiers30 g
  • ail (gousse)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie60 ml
  • tomates cerises confites (égouttées)Fruits et légumes80 g
  • saumon fumé (en tranches)Poissons60 g
  • avocat (en lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • jambon (en dés)Viandes60 g
  • zeste de citron (zeste d'un citron)Fruits et légumes1 morceau
  • chèvre (frais)Produits laitiers60 g
  • mielÉpicerie20 g

par portion

Nutrition

167kcal

Glucides
12 g
Protéines
5 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • cuillère à glace
  • Plaque de cuisson
  • Four
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la pâte à cookies salés

    • Mélanger le beurre, le parmesan, l'emmental et l'œuf.
    • Ajouter la farine et le bicarbonate, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Étape 1

  2. Former les boules

    • Former des boules de pâte de taille identique à l'aide d'une cuillère à glace.
    • Déposer les boules sur une plaque de cuisson.
    Étape 2

  3. Cuire les cookies

    • Enfourner les cookies jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Étape 3

  4. Préparer le pesto de pistache

    • Mixer les pistaches, le basilic, le parmesan, l'ail et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un pesto.
    Étape 4

  5. Garnir les cookies

    • Garnir une première fournée de tomates cerises confites.
    • Garnir la deuxième de saumon fumé et d'avocat.
    • Garnir la troisième de jambon et de zeste de citron.
    • Garnir la dernière de chèvre et de miel.
    • Ajouter une pointe de pesto de pistache sur les cookies.
    Étape 5
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