Mélanger les ingrédients secs et liquides

• Verser le liquide de pois chiche dans un saladier.
• Ajouter la farine, le sucre roux, le sucre vanillé, la levure chimique, la maïzena et le sel.
• Incorporer les pépites de chocolat et le beurre végétal fondu, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte au frais

• Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur.

Former les boules

• Prélever la pâte et former des petites boules régulières.
• Les déposer sur une plaque de cuisson.

Cuire les cookies

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les cookies soient dorés.