Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat noir dessert en morceaux et le mettre dans un saladier avec le beurre.
• Faire fondre au micro-ondes 1 min 30 maximum, sans cuire le chocolat.
• Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Ajouter le sucre et les œufs

• Ajouter le sucre au mélange chocolat-beurre et mélanger.
• Incorporer les œufs en retirant les germes.
• Fouetter longuement jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.

Ajouter les arômes et la farine

• Ajouter l'arôme vanille, la cannelle et la pincée de sel (facultatif).
• Ajouter la farine et mélanger vigoureusement pour ne laisser aucun grumeau.

Remplir les moules et réfrigérer

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Verser la pâte dans des moules froids.
• Placer les moules au frais.

Cuire au four

• Enfourner à 200 °C.
• Pour un cœur plus coulant, laisser 7 minutes au lieu de 8.

Refroidir et déguster

• Laisser refroidir au frais pour stopper la cuisson.
• Déguster immédiatement ; réchauffer environ 1 minute au micro-ondes si le gâteau a durci au frais.