Sauter les courgettes

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire sauter les courgettes avec l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer la sauce sésame

• Mélanger la purée de sésame, l'huile d'olive, le jus de citron, le piment et le gingembre dans un saladier.

Assaisonner la salade de chou rouge

• Ajouter le chou rouge émincé dans le saladier et bien enrober de sauce.

Cuire la viande de bœuf

• Saisir la viande de bœuf marinée dans la poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée.

Dresser

• Servir les courgettes sautées avec la viande de bœuf et la salade de chou rouge.