Dessert
Crème chantilly au mascarpone
10 minPour 6Nutri-Score D€€
D
10 min
10 minCrème chantilly au mascarpone
recette de
Armand Hasanpapaj
@armandhasanpapaj
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0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
mascarpone (froid)Produits laitiers100 g- crème liquide 30% (très froide)Produits laitiers345 ml
sucre glaceÉpicerie20 g- sucre vanillé (1 c. à soupe)Épicerie15 g
par portion
Nutrition
206kcal
- Glucides
- 4 g
- Protéines
- 1 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Refroidir le matériel
- Placer le bol et le fouet au réfrigérateur pour qu'ils soient bien froids.
- Sortir la crème liquide et le mascarpone du froid au dernier moment.
- Étape 2
Réunir les ingrédients
- Verser la crème liquide dans le bol froid.
- Ajouter le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé.
- Étape 3
Monter la crème
- Fouetter à vitesse moyenne puis augmenter progressivement jusqu'à obtenir une crème ferme et lisse.
- Ne pas trop fouetter pour éviter que la crème ne tranche.
- Étape 4
Utiliser la crème
- Utiliser immédiatement la crème pour garnir gâteaux, number cakes ou letter cakes.
- Réserver au frais si besoin.