Dessert
Crème dessert au chocolat blanc
35 minPour 6Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minCrème dessert au chocolat blanc
recette de
Lo.cook.Thermomix
@lo.cook.thermomix
5 recettes
6 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
chocolat blanc (coupé en morceaux)Épicerie100 g
lait demi-écréméProduits laitiers500 ml- œufsProduits laitiers2 morceaux
sucre en poudreÉpicerie30 g- extrait de vanilleÉpicerie5 ml
- MaïzenaÉpicerie25 g
- crème fraîche liquideProduits laitiers50 ml
framboises (fraîches, pour la décoration)Fruits et légumes60 g
par portion
Nutrition
171kcal
- Glucides
- 18 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Spatule- Ramequin ×6
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mixer le chocolat blanc
- Mettre le chocolat blanc coupé en morceaux dans le bol du robot.
- Mixer 8 secondes à vitesse 8.
- Étape 2
Racler et faire fondre
- Racler les parois du bol avec la spatule et rabattre le chocolat vers le bas.
- Faire fondre 4 minutes à 50 °C à vitesse 1,5.
- Étape 3
Ajouter les liquides et la Maïzena
- Ajouter le lait demi-écrémé, les œufs, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et la Maïzena.
- Étape 4
Cuire la crème
- Faire cuire 10 minutes à 90 °C à vitesse 3.
- Étape 5
Incorporer la crème liquide
- Ajouter la crème fraîche liquide.
- Mixer 10 secondes à vitesse 4.
- Étape 6
Réserver au frais
- Transvaser la préparation dans des verrines.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au service.
- Étape 7
Décorer et servir
- Décorer les verrines selon vos goûts : framboises, copeaux de chocolat blanc, caramel.
les plus cuisinées d’abord