Plat
Crème rôtie de légumes au chèvre frais et tagliatelles
45 minPour 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minCrème rôtie de légumes au chèvre frais et tagliatelles
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert) (coupés grossièrement)Fruits et légumes3 morceaux
oignons rouges (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
courgette (coupée grossièrement)Fruits et légumes1 morceau- tomates cerises (entières)Fruits et légumes100 g
- champignons de Paris (coupés (optionnel))Fruits et légumes6 morceaux
ail (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
tagliatellesCéréales250 g
fromage de chèvre fraisProduits laitiers150 g- crème liquide entièreProduits laitiers100 ml
concentré de tomate (2 cuillères à soupe)Épicerie30 g
bouillon de volaille ou de légumesÉpicerie100 ml
huile d'oliveÉpicerie40 ml
thymÉpices2 g
selÉpices8 g
poivre (moulu)Épices2 g
parmesan (râpé (optionnel))Produits laitiers30 g
par portion
Nutrition
429kcal
- Glucides
- 51 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Blender
Marmite
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préchauffer le four et couper les légumes
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Couper grossièrement les poivrons, les oignons rouges, la courgette et les champignons.
- Étape 2
Assaisonner et enfourner
- Disposer les légumes, les tomates cerises et l'ail sur la plaque.
- Arroser d'huile d'olive, ajouter le thym, le sel et le poivre, puis mélanger à la main.
- Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient fondants et légèrement grillés.
- Étape 3
Cuire les pâtes
- Cuire les tagliatelles dans une grande eau bien salée.
- Égoutter sans rincer en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Étape 4
Mixer la sauce
- Mixer les légumes rôtis chauds avec le chèvre frais, la crème, le concentré de tomate et le bouillon.
- Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Étape 5
Mélanger et servir
- Mélanger la sauce avec les pâtes chaudes.
- Finir avec le parmesan râpé et servir.
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