Dessert

Crème vanille passion

3 h 30Pour 6Nutri-Score C€€

3 h 30

Dessert

recette de

@valin_food

ce qu’il vous faut

6 personnes

fruits de la passion (coupés en deux, pulpe récupérée)Fruits et légumes6 morceaux
eauAutres100 ml
crème liquide 30%Produits laitiers250 ml
sucreÉpicerie40 g
jaune d'œufProduits laitiers1 morceau
MaïzenaÉpicerie5 g
gousse de vanille (fendue et grattée)Épices1 morceau
jus de citronFruits et légumes45 ml
gélatine (ramollie dans l'eau froide puis dissoute au bain-marie)Épicerie6 g
sucre (pour la gelée)Épicerie30 g

par portion

201kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer le jus de passion
- Mélanger l'eau avec la pulpe des fruits de la passion.
- Filtrer pour retirer les petites graines.
- Répartir le liquide dans deux ramequins distincts.
Étape 1
Cuire la crème vanille
- Fouetter la crème, le sucre, le jaune d'œuf, la Maïzena, les graines de vanille, le jus de citron et un ramequin de jus de passion.
- Cuire quelques minutes à feu moyen jusqu'à épaississement.
Étape 2
Dresser et congeler
- Répartir la crème dans des verres ou dans les fruits de la passion évidés.
- Placer au congélateur le temps que la crème soit figée.
Étape 3
Préparer la gelée
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau bien froide, puis la dissoudre au bain-marie.
- Mélanger avec le sucre et le second ramequin de jus de passion.
- Verser la gelée sur la crème figée.
Étape 4
Réserver au frais
- Placer au frais avant de déguster.
Étape 5

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