Pasta kochen

• Reichlich Wasser im großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
• Die Pasta hineingeben und al dente garen.
• Etwas Kochwasser auffangen, dann die Pasta abgießen.

Tomatensauce ansetzen

• Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
• Den Knoblauch darin kurz anschwitzen.
• Die Kirschtomaten zugeben und weich köcheln lassen.

Ricotta einrühren

• Den Ricotta in die Pfanne geben und glatt einrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben, bis die Sauce cremig ist.

Pasta vermengen und servieren

• Die Pasta in die Sauce geben und alles gut vermengen.
• Mit Parmesan und Basilikum bestreut servieren.