Skip to content
Menu
Cremiger Apfelkäsekuchen mit Zimtäpfeln und Streuseln
Dessert

Cremiger Apfelkäsekuchen mit Zimtäpfeln und Streuseln

2 h 30Pour 12Nutri-Score D€€
par @hayalken_4 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • Butterkekse (fein gemahlen)Boulangerie400 g
  • Butter (geschmolzen)Produits laitiers150 g
  • Zimt (gemahlen, für den Boden)Épices2 morceaux
  • Walnüsse (gemahlen)Fruits à coque et graines30 g
  • MagerquarkProduits laitiers500 g
  • Quark (20 % Fett)Produits laitiers250 g
  • SahneProduits laitiers200 ml
  • FrischkäseProduits laitiers195 g
  • ZuckerÉpicerie120 g
  • Vanillepuddingpulver (1 Päckchen)Épicerie1 morceau
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Épicerie1 morceau
  • Zitronenabrieb (Abrieb von ½ Zitrone)Fruits et légumes1 morceau
  • EierProduits laitiers2 morceaux
  • Vanilleextrakt (1 TL)Épicerie1 morceau
  • Äpfel (geschält, entkernt, gewürfelt)Fruits et légumes5 morceaux
  • Butter (für die Apfelfüllung)Produits laitiers30 g
  • Brauner Zucker (für die Apfelfüllung)Épicerie50 g
  • Zitronensaft (von ½ Zitrone)Fruits et légumes30 ml
  • Speisestärke (2 TL)Épicerie2 morceaux
  • WasserAutres30 ml
  • Mehl (für die Streusel)Céréales170 g
  • Butter (kalt, für die Streusel)Produits laitiers120 g
  • Brauner Zucker (für die Streusel)Épicerie70 g
  • Zimt (gemahlen, für die Streusel)Épices1 morceau
  • Karamellsoße (optional, zum Servieren)Épicerie50 ml

par portion

Nutrition

428kcal

Glucides
40 g
Protéines
11 g
Lipides
25 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Moule à charnière
  • Four
  • Saladier
  • Casserole
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Boden vorbereiten

    • Butterkekse fein mahlen und mit geschmolzener Butter, Zimt und gemahlenen Walnüssen vermischen.
    • Die Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform fest andrücken und einen etwa 4 cm hohen Rand hochziehen.
    • Den Boden bei 180 °C Ober-/Unterhitze vorbacken.
    Étape 1

  2. Boden abkühlen lassen

    • Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
    Étape 2

  3. Käse-Sahne-Füllung anrühren

    • Magerquark, Quark, Sahne, Frischkäse, Zucker, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Eier und Vanilleextrakt glatt verrühren.
    • Die Füllung auf den abgekühlten Boden geben.
    Étape 3

  4. Zimtäpfel kochen

    • Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
    • Butter schmelzen, Äpfel kurz anbraten, dann braunen Zucker und Zitronensaft zugeben und köcheln lassen, bis die Äpfel leicht weich sind.
    • Speisestärke mit Wasser verrühren, unterrühren und kurz aufkochen lassen.
    Étape 4

  5. Äpfel verteilen

    • Die Apfelfüllung etwas abkühlen lassen und auf der Käse-Sahne-Füllung verteilen.
    Étape 5

  6. Streusel herstellen

    • Mehl, kalte Butter, braunen Zucker und Zimt zu groben Streuseln verkneten.
    • Die Streusel über dem Kuchen verteilen.
    Étape 6

  7. Kuchen backen

    • Den Kuchen bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Étape 7

  8. Im Ofen nachziehen lassen

    • Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür im Ofen stehen lassen, damit er langsam abkühlt.
    Étape 8

  9. Auskühlen und fest werden lassen

    • Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
    • Nach Wunsch mit Karamellsoße servieren.
    Étape 9
Obtenir Mezze