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Cremiger Käsekuchen (San Sebastian Style)
Dessert

Cremiger Käsekuchen (San Sebastian Style)

1 h 15Pour 12Nutri-Score D€€
par @bakingfey21 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)Produits laitiers900 g
  • Sahne (Zimmertemperatur)Produits laitiers500 ml
  • ZuckerÉpicerie160 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Épicerie8 g
  • Eier (Größe S, Zimmertemperatur)Autres6 morceaux
  • SpeisestärkeÉpicerie40 g
  • Salz (1 Prise)Épices1 g
  • Zitronensaft (Saft von ½ Zitrone)Fruits et légumes20 ml

par portion

Nutrition

318kcal

Glucides
17 g
Protéines
7 g
Lipides
25 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Moule à charnière
  • Saladier
  • Batteur électrique
  • Fouet
  • Tamis
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Vorbereiten

    • Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
    • Die Springform mit Backpapier auslegen.
    Étape 1

  2. Frischkäsemasse rühren

    • Frischkäse cremig rühren.
    • Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und 1–2 Minuten weiterrühren.
    • Mixer beiseitelegen.
    Étape 2

  3. Sahne und Zitronensaft unterrühren

    • Sahne und Zitronensaft mit dem Schneebesen unterrühren, dabei nicht zu viel Luft einschlagen.
    Étape 3

  4. Eier und Stärke einarbeiten

    • Eier einzeln unterrühren.
    • Speisestärke hineinsieben und kurz verrühren.
    Étape 4

  5. Masse in die Form gießen

    • Die Masse durch ein Sieb in die Form gießen.
    Étape 5

  6. Backen

    • Bei 240 °C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene backen.
    • Die Mitte darf noch leicht wackeln.
    Étape 6

  7. Im Ofen abkühlen lassen

    • Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen vollständig im Ofen abkühlen lassen.
    Étape 7

  8. Kalt stellen

    • Anschließend im Kühlschrank – am besten über Nacht – vollständig durchkühlen lassen.
    Étape 8
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