Préparer la pâte à crêpes

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
• Ajouter la farine puis le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Incorporer l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.

Étaler la pâte sur la plaque

• Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Étaler en une couche régulière.

Cuire au four

• Enfourner la plaque.
• Laisser gonfler sans s'inquiéter, c'est normal.

Décorer et servir

• Napper la crêpe cuite de pâte à tartiner cacao et noisette.
• Parsemer de pistaches concassées et saupoudrer de sucre glace.
• Découper en parts et déguster.