Mélanger les ingrédients secs

• Mettre la farine, le sucre blanc, le sel et le sucre vanillé dans un saladier.
• Fouetter pour bien mélanger.

Incorporer les liquides

• Verser le lait froid, l'eau froide et l'huile neutre en respectant cet ordre.
• Fouetter énergiquement pour éviter les grumeaux.

Ajouter les œufs

• Incorporer les œufs.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Préparer le décor au cacao

• Prélever deux louches de pâte et les verser dans un autre récipient.
• Ajouter le cacao en poudre et mélanger.
• Transvaser dans un flacon à pipette pour faciliter le tourbillon.

Cuire les crêpes

• Huiler légèrement la poêle chaude.
• Verser une louche de pâte et dessiner un tourbillon de pâte au cacao à la surface.
• Cuire jusqu'à ce que la crêpe se détache, puis la retourner et cuire l'autre face.

Garnir et servir

• Garnir les crêpes selon votre envie et déguster.