Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, réunir la farine, la semoule extra-fine et les sachets de sucre vanillé.

Diluer la levure et ajouter l'eau

• Diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède.
• Verser l'eau froide petit à petit en mélangeant au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Mixer la préparation

• Mixer la préparation pendant 5 minutes avec n'importe quel mixeur.

Ajouter la levure chimique

• Ajouter le sachet de levure chimique et bien mélanger.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte.

Cuire les crêpes

• Chauffer la poêle à feu fort.
• Verser un peu de préparation sur la poêle.
• Laisser cuire jusqu'à ce que tous les trous soient formés.