Rincer le quinoa

• Placer le quinoa dans un bol et le rincer abondamment à l'eau claire.
• Bien l'égoutter.

Mixer la pâte

• Verser le quinoa rincé et l'eau dans le blender.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte très lisse.

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle anti-adhésive et y verser une petite louche de pâte.
• Étaler finement et laisser cuire jusqu'à ce que les bords se relèvent.
• Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson de l'autre côté.

Déguster

• Répéter avec le reste de pâte.
• Déguster les crêpes salées avec des légumes ou un œuf, ou sucrées avec de la confiture.