Préparer la brique

• Découper le haut d'une brique de lait vide.
• La nettoyer et bien l'essuyer pour qu'elle soit propre et sèche.

Faire fondre le chocolat avec le lait

• Verser le lait dans une casserole avec le chocolat cassé en morceaux, le sucre et l'agar-agar.
• Chauffer à feu doux en mélangeant jusqu'à l'ébullition.

Couler dans la brique

• Verser le mélange chaud dans la brique de lait propre et sèche.

Réfrigérer

• Placer la brique au réfrigérateur jusqu'à ce que l'entremet soit bien pris.

Déguster

• Découper la brique et trancher l'entremet, à déguster bien frais.