Dessert
Créponné algérien (sorbet au citron)
1 hPour 6Nutri-Score C€
C
1 h
1 hCréponné algérien (sorbet au citron)
recette de
Cooking by Sarah 👩🏻🍳
@cooking_bysarah
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
citrons non traités (épluchés, épluchures conservées, jus récupéré)Fruits et légumes3 morceaux
sucre en poudreÉpicerie100 g
eau de fleur d'orangerÉpicerie30 ml
eauBoissons1 litre
blancs d'œufs (montés en neige)Produits laitiers3 morceaux
par portion
Nutrition
86kcal
- Glucides
- 19 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 0 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Casserole
Saladier
Fouet
récipient pour congélateur
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les citrons
- Éplucher les citrons non traités et conserver les épluchures.
- Récupérer le jus des citrons.
- Étape 2
Mixer la préparation
- Mettre le jus de citron dans le blender avec les épluchures.
- Ajouter le sucre, l'eau et l'eau de fleur d'oranger.
- Mixer le tout.
- Étape 3
Faire bouillir
- Verser la préparation dans une casserole sur feu doux.
- Dès les premières bulles, éteindre le feu.
- Laisser refroidir quelques minutes.
- Étape 4
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs d'œufs en neige.
- Incorporer les blancs en neige dans la préparation au citron.
- Étape 5
Congeler une nuit
- Verser la préparation dans un récipient.
- Mettre au congélateur toute une nuit.
- Étape 6
Mixer le sorbet
- Écraser le sorbet puis le verser dans le blender.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Étape 7
Congeler à nouveau
- Remettre la préparation dans le récipient.
- Remettre au congélateur.
- Étape 8
Servir
- Se rafraîchir avec ce sorbet bien glacé.
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