Plat
Seafood Boil aux gambas et encornets, sauce tomate
40 minPour 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minSeafood Boil aux gambas et encornets, sauce tomate
recette de
Cooking by Sarah 👩🏻🍳
@cooking_bysarah
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
huile à l'ailÉpicerie30 ml
gambas (décortiquées)Poissons600 g- encornets (en anneaux)Poissons400 g
persil (ciselé)Fruits et légumes20 g
ail (haché)Fruits et légumes5 morceaux
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
tomates cerisesFruits et légumes300 g- coulis de tomatesÉpicerie400 g
eauAutres150 ml- maïs (égoutté)Fruits et légumes200 g
- mini poivrons (coupés en deux)Fruits et légumes200 g
- bananes plantains (épluchées et coupées en rondelles)Fruits et légumes3 morceaux
- huile de fritureÉpicerie500 ml
par portion
Nutrition
410kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Saisir les fruits de mer à l'ail
- Chauffer l'huile à l'ail dans une poêle.
- Ajouter les gambas et les encornets.
- Ajouter le persil, l'ail, le sel et le poivre, puis faire sauter.
- Étape 2
Retirer les fruits de mer
- Sortir les fruits de mer de la poêle et réserver.
- Étape 3
Préparer la sauce tomate
- Ajouter les tomates cerises dans la poêle.
- Ajouter le coulis de tomates et un peu d'eau.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient bien ramollies.
- Étape 4
Ajouter les légumes
- Remuer la sauce et rajouter de l'eau si nécessaire.
- Ajouter le maïs et les mini poivrons.
- Étape 5
Remettre les fruits de mer
- Ajouter les gambas et les encornets réservés.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Étape 6
Ajuster l'assaisonnement
- Goûter la sauce et réajuster les épices si besoin.
- Étape 7
Frire les bananes plantains
- Faire frire les rondelles de banane plantain jusqu'à coloration dorée.
- Égoutter et servir en accompagnement du seafood boil.
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