Préparer et rôtir les pommes de terre

• Préchauffer le four à 220 °C.
• Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail émincé, du sel et du poivre.
• Étaler sur une plaque de cuisson et enfourner.

Blanchir les choux de Bruxelles

• Porter l'eau salée à ébullition dans une casserole.
• Ajouter les choux de Bruxelles et cuire.
• Égoutter puis mélanger dans un bol avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Griller les choux de Bruxelles

• Placer les choux sur une plaque de cuisson et faire griller.
• Retourner les choux et poursuivre la cuisson.

Assaisonner et sauter les crevettes

• Assaisonner les crevettes de sel, poivre, paprika et poudre d'ail.
• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faire sauter les crevettes.
• Ajouter les aminos à la noix de coco, le jus de citron vert et la sauce piquante, mélanger puis retirer du feu.

Préparer la sauce aioli

• Mélanger la moutarde de Dijon, le yaourt grec, la mayonnaise, les aminos à la noix de coco, le poivre et la poudre d'ail.

Dresser

• Répartir les crevettes, les choux de Bruxelles et les pommes de terre dans les assiettes.
• Garnir de coriandre ciselée et servir avec la sauce aioli.