Petit-déjeuner
Pancakes moelleux à la patate douce
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25 min
25 minPancakes moelleux à la patate douce
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farine de noix de cocoÉpicerie35 g
épices pour tarte à la citrouille (¼ càc (cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade))Épices1 g- bicarbonate de soude (¼ càc)Épicerie1 g
- beurre de noix (2 c. à soupe)Épicerie30 g
œufs (légèrement battus)Produits laitiers2 morceaux- blanc d'œuf (battu en neige ferme)Produits laitiers1 morceau
sirop d'érable (½ c. à soupe)Épicerie8 ml
patate douce (cuite et écrasée (3 c. à soupe))Fruits et légumes45 g
lait d'amande (3 c. à soupe)Boissons45 ml
par portion
Nutrition
272kcal
- Glucides
- 21 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Fouet
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mélanger les ingrédients secs
- Dans un bol, mélanger la farine de noix de coco, les épices pour tarte à la citrouille et le bicarbonate de soude.
- Étape 2
Préparer la pâte
- Dans un bol séparé, mélanger le beurre de noix, les œufs, le sirop d'érable et la patate douce écrasée.
- Incorporer lentement le lait d'amande.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporer délicatement le blanc d'œuf en neige.
- Étape 3
Laisser reposer la pâte
- Laisser reposer la pâte quelques minutes pour qu'elle épaississe.
- Étape 4
Cuire les pancakes
- Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Verser des petits tas de pâte et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner.
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