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Crevettes tempura
Plat

Crevettes tempura

40 minPour 4Nutri-Score C€€
par @faiza_cooking16 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • crevettes crues (épluchées, intestin retiré)Poissons1 kg
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • paprikaÉpices3 g
  • ail séchéÉpices3 g
  • œuf (battu)Produits laitiers1 morceau
  • farineCéréales100 g
  • chapelure pankoBoulangerie100 g
  • citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • huile de fritureÉpicerie1 litre
  • mayonnaiseÉpicerie30 ml
  • sauce srirachaÉpicerie15 ml
  • sauce soja sucréeÉpicerie5 ml
  • jus de citronFruits et légumes5 ml

par portion

Nutrition

603kcal

Glucides
24 g
Protéines
54 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×3
  • Poêle
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les crevettes

    • Éplucher les crevettes et retirer l'intestin.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail séché, le paprika et le jus de citron.
    • Mélanger soigneusement.
    Étape 1

  2. Préparer la panure

    • Disposer la farine dans un bol.
    • Battre l'œuf dans un second bol.
    • Verser la chapelure panko dans un troisième bol.
    Étape 2

  3. Paner les crevettes

    • Passer chaque crevette dans la farine.
    • Puis dans l'œuf.
    • Enfin dans la chapelure panko.
    Étape 3

  4. Frire les crevettes

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Tremper les crevettes dans l'huile chaude.
    • Faire cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en surveillant car cela va très vite.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce

    • Dans un récipient, mélanger la mayonnaise, la sauce sriracha et la sauce soja sucrée.
    • Ajouter le jus de citron et mélanger.
    Étape 5
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